Крышки

Крышка это непременный атрибут кастрюли и сковородки без которого процесс приготовления очень затрудняется. Но при покупке этого несложного предмета, нужно помнить о некоторых принципах.

Чаще всего можно встретить крышки из жаропрочного стекла. Главное их преимущество в том нет нужды приподнимать, что бы увидеть содержимое. Это не просто удобно, но и помогает экономить энергию, так как значительное количество тепла уходит, когда посуда открывается.

Используя стеклянные крышки для кастрюли и сковородок следует помнить, что от резкого температурного перепада она может лопнуть, так что не стоит горячую крышку мыть в холодной воде. Полностью стеклянные крышки обычно делают с таким расчетом, что бы они не плотно прилегали к посуде и пар мог свободно выходить. В комбинированных крышках с ободом из металла для выхода пара делают специальное.

При покупке нужно посмотреть на то как ручка прикреплена к крышке. Изнутри в место такого крепления неизбежно попадают частицы пищи и убрать их потом весьма затруднительно. К тому же металлические элементы крепежа могут начать ржаветь. Уважающий себя производитель старается сгладить эти негативные моменты.

С недавнего времени все популярнее становятся крышки из силикона. Их невозможно разбить, они не боятся перепадов температур и не требуют такого бережного обращения как стеклянные. Силикон может выдержать высокую температуру и посуду с такой крышкой можно ставить не только на плиту, но и в духовку.